Sigara boregi z fetą i kolendrą

jemsession,sigara boregi,feta, ciasto filo, super sniadanie

Kolejny przepis przywieziony z Turcji. Sigara boregi to tak naprawdę mocno wysmażone ciasto wypełnione serem z ziołami. Jedno z moich ulubionych tureckich dań. Sigara robi się z ciasta zwanego yufka – w Turcji możesz kupić yufkę praktycznie w każdym sklepie spożywczym, przyrządzenie więc sigar nie stanowi problemu, natomiast w Polsce z jego dostępnością jest już gorzej, chcąc nie chcąc zrezygnowałam z robienia sigar.. Ale tylko do czasu aż znalazłam przepis gdzie zamiast yufki użyto ciasto filo – i w tym wypadku było już z górki bo takie ciasto widziałam u nas w supermarketach.

 

Sigara boregi z fetą i kolendrą
Wydruk przepisu
Sigara boregi z fetą i kolendrą
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Ciasto filo smaruję cienko oliwą by łatwiej się sklejało i kroję na prostokąty
  2. Fetę mieszam z posiekaną kolendrą, oregano, tymiankiem. Dodaję sól i pieprz. Tak przygotowaną masę nakładam na prostokąt i zawijam.
  3. Gdy już wszystkie ruloniki są gotowe, na patelnię wlewam olej i rozgrzewam.
  4. Wrzucam ruloniki i smażę aż uzyskają złoty kolor. Często je przewracam bo ciasto filo jest dość delikatne i łatwo może się przypalić.
  5. Do sigar przygotowuję sos czosnkowy- przeciskam czosnek przez praskę i mieszam ze śmietaną. Dodaję sól, pieprz i zmielone ziarna kolendry.
  6. Smacznego!

Zupa ogórkowa

zupa ogorkowa przepis jemsession bulion

Właśnie zdałam sobie sprawę, że nie zamieściłam jeszcze ani jednego przepisu na zupę. A zupy to w mojej rodzinie nasza mała specjalność. Gdy byłam mała moja babcia mówiła, że obiad bez zupy to nie obiad. Mój tata jest mistrzem rosołu, a grzybowa mojej mamy zdobywa wszędzie „ochy” i „achy” więc niejako zamiłowanie do zup mam w genach.

Dzisiaj więc jedna z moich ulubionych zup idealna na jesienną pluchę i kaca po piątkowej imprezie, zwłaszcza gdy użyjecie do jej przygotowania dobrze ukiszonych ogórków 

Zupa ogórkowa
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
1 godzina
Czas przygotowania
1 godzina
Zupa ogórkowa
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
1 godzina
Czas przygotowania
1 godzina
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Obieram cebulę i czosnek i kroję w drobną kostkę, a następnie podsmażam. Marchewkę obieram i kroję w plasterki
  2. Wlewam do garnka bulion, dokładam cebulę z czosnkiem i marchewkę. Dodaję sól, pieprz i papryczkę. Wszystko gotuję na małym ogniu.
  3. Obieram ziemniaki i kroję je w kostkę i dokładam do zupy.
  4. Ogórki ścieram na tarce i przesmażam na roztopionym maśle przez około 5 minut. Dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut aż ziemniaki będą miękkie.
  5. Pod koniec gotowania dodaję śmietanę.
  6. Smacznego!

Quiche z fetą i oliwkami

quiche tarta feta oliwki

 

Tarty to mój pierwszy wybór gdy nie mam czasu na długie gotowanie i gdy zapasy w lodówce są już na wyczerpaniu. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a smak jest naprawdę obłędny.

Quiche z fetą i oliwkami
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
80 minut
Czas przygotowania
80 minut
Quiche z fetą i oliwkami
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
80 minut
Czas przygotowania
80 minut
Składniki
Składniki na ciasto
Składniki na masę
Sposób przygotowania
  1. Masło ścieram na tarce i łączę z pozostałymi składnikami na ciasto. Szybko zagniatam, owijam w folię aluminiową i wkładam na 30 minut do lodówki.
  2. Ciasto wykładam na tartownicę i piekę przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Połowę fety kroję na mniejsze kawałki. Oliwki także kroję na mniejsze części i układam na cieście.
  4. Mieszam śmietanę z jajkiem i resztą fety tak by powstała jednolita masa. Dodaję soli, pieprzu, oregano i papryki.
  5. Wylewam masę na ciasto i wkładam do piekarnika na kolejne 40 minut na 180 stopni.

Dorsz pod śmietanową pierzynką

dorsz zapiekanka ziemniaki Skoro już jesteśmy w morskich tematach to zdradzę Wam dzisiaj jeszcze przepis na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z dorszem. Jest tam element, który wzbudził troche mój niepokój – kto to słyszał o tym by rybę gotować w mleku – ale jak się okazuje to świetny sposób na to by dorsz był delikatny i niewysuszony.

Dorsz pod śmietanową pierzynką
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
60 minut
Czas przygotowania
60 minut
Dorsz pod śmietanową pierzynką
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
60 minut
Czas przygotowania
60 minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Dorsza kroję na kawałki i wkładam do wrzącego mleka i gotuję około 3 minut.
  2. Gotuję ziemniaki, z których następnie robię puree i dodaję czosnek wyciśnięty na prasce, oliwę, sól i pieprz.
  3. Dokładam dorsza i dodaję połowę śmietanki oraz doprawiam gałką muszkatałową.
  4. Przekładam wszystko do naczynia żaroodpornego ( pamiętajcie by je wcześniej nasmarować oliwą lub masłem), dodaję resztę śmietanki i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  5. Po około 15 minutach posypuję zapiekankę startym serem i zapiekam kolejne 15 minut aż ser się pięknie zrumieni.

Mięso mielone zapiekane z puree

Zapiekanka z mięsem mielonym i puree z ziemniaków

Zazwyczaj gdy nie mam czasu na przygotowanie posiłku lub gdy z niezapowiedzianą wizytą wpadną znajomi przygotowuję różnego rodzaju zapiekanki. Lubię zapiekanki bo są szybkie i łatwe w przygotowaniu i zazwyczaj większość osób zajada je ze smakiem.

Mięso mielone zapiekane z puree
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
4 osoby 45 minut
Porcje Czas przygotowania
4 osoby 45 minut
Mięso mielone zapiekane z puree
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
4 osoby 45 minut
Porcje Czas przygotowania
4 osoby 45 minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Mięso mieszam z drobno posiekaną cebulką i żółtkiem. Dodaję sól i pieprz do smaku.
  2. Obieram i gotuję ziemniaki. Następnie z ziemniaków robię puree do którego dodaję szczyptę gałki muszkatołowej.
  3. Do puree dodaję 1 łyżkę śmietany 18%.
  4. Żółty ser ścieram na tarce o dużych oczkach.
  5. Żaroodporne kokilki smaruję masłem i wykładam mięskiem mielonym. Na to wkładam puree.
  6. Zapiekam przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  7. Następnie posypuję startym żółtym serem i dalej zapiekam aż zrobi się skorupka z sera.
  8. Smacznego!