Wariacja turecko-hiszpańska – Bulgur z chorizo

jemsession, bulgur, chorizo,cebula, proste, szybkie

Listopad to nie jest moja ulubiona pora roku – szybko robi się ciemno, za oknem zazwyczaj plucha i zimno, że najchętniej spędziłabym cały dzień owinięta kocem.. Na gotowanie też wtedy czasem średnio mam ochotę, ale coś jeść trzeba dlatego szukam wtedy potraw szybkich, prostych i dodających trochę pieprzu tym szarym dniom. Takie właśnie jest dzisiejsze danie – jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, jest przyjemnie ostre w smaku, delikatnie rozgrzewa, a składniki przypominają błogie wakacyjne wyprawy.

 

Wariacja turecko-hiszpańska - Bulgur z chorizo
Wydruk przepisu
Wariacja turecko-hiszpańska - Bulgur z chorizo
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Bulgur gotuje zgodnie z instrukcją z opakowania.
  2. W osobnym garnku/patelni czosnek i cebulę kroję w piórka i podsmażam na rozgrzanej oliwie. Sparzam pomidory i kroję je w kostkę i dodaję do cebuli i czosnku.
  3. Chorizo kroję na plasterki i też podsmażam. Dodaję chilli, sól i pieprz. Na sam koniec dorzucam pokrojoną w kostkę paprykę.
  4. Mieszam składniki z bulgurem i chwilę razem smażę.
  5. Smacznego!

Zupa z limonką i kurczakiem

zupa,kurczak,limonka,meksyk,jemsession.pl

Dzisiaj pogoda co prawda nie była zbyt sprzyjająca i raczej bliżej jej do do jesiennej pluchy niż gorącego lata, ale na przekór u mnie meksykański skwar i pyszna wersja rosołu z limonką.

Zupa z limonką i kurczakiem
Wydruk przepisu
Zupa z limonką i kurczakiem
Wydruk przepisu
Sposób przygotowania
  1. Kurczaka myję i gotuję w około 2 litrach wody. Usuwam burzyny i dodaję cebulę pokrojoną na ćwiartki, czosnek przeciśnięty przez praskę, liść laurowy oraz sól i pieprz.
  2. Gotuję wywar około 40 minut na małym ogniu, tak by nie doprowadzić do wrzenia.
  3. Wyjmuję kurczaka, studzę go i kroję na mniejsze kawałki. Pamiętajcie także żeby wyjąć liść laurowy.
  4. Cebulę siekam drobno i podsmażam na patelni. Pomidory sparzam i obieram ze skórki, następnie kroję w drobną kostkę i dodaję do cebuli. Dodaję oregano oraz drobno posiekaną papryczkę jalapeno i podsmażam jeszcze około 5 minut.
  5. Cebulę i pomidory dodaję do zupy. Wyciskam sok z dwóch limonek i dodaję go do zupy, pozostałe limonki kroję na cząstki, które wykorzystam do dekoracji przy podawaniu potrawy.
  6. Pokrojonego kurczaka dodaję do garnka z zupą i wszystko podgrzewam.
  7. Smacznego!

Gulasz z żołądków drobiowych

zoladki, gulasz, jemsession, pomidoryWiem, że nie wszyscy są fanami podrobów ja natomiast nie mogę się im oprzeć. Od jakiegoś czasu polowałam na żołądki, ale niestety zazwyczaj kończyło się to fiaskiem. W pracujące dni tygodnia rzeźnik był albo jeszcze zamknięty, albo gdy wracałam po pracy już zamknięty. A niestety do rannych ptaszków nie należę więc zazwyczaj w sobotę też nie wstawałam skoro świt by stanąć w kolejce do rzeźnika i zakupić żołądki. Z tego powodu zazwyczaj gdy w godzinach około południowych pojawiałam się w sklepie i pytałam o żołądki, pani patrzyła na mnie z politowaniem i mówiła: o tej porze to już dawno nie ma. Ale tym razem się udało! Żołądki są, czas więc na gulasz!

Gulasz z żołądków drobiowych
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
2 godziny
Czas przygotowania
2 godziny
Gulasz z żołądków drobiowych
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
2 godziny
Czas przygotowania
2 godziny
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Żołądki myję, kroję i gotuję około godziny w wodzie z zielem angielskim, liściem laurowym, solą i pieprzem. Wody dodaję tyle by przykryła w całości żołądki. Gotuję żołądki aż zmiękną.
  2. Cebulę i czosnek drobno siekam i podsmażam na patelni na maśle. Dodaję również drobno posiekaną papryczkę oraz świeże pomidory drobno pokrojone.
  3. Do żołądków dodaję podsmażone warzywa oraz pomidory z puszki, majeranek i duszę około 30 minut na małym ogniu.
  4. Smacznego!