Pomarańczowe ciasto francuskie

jemsession pomarancze francuskie

Niekończąca się zima sprawia, że mam ochotę na więcej słodkich smakołyków co kończy się tym, że oprócz standardowego ciasta weekendowego piekę też ciasto w ciągu tygodnia.  Zwykle nie mam tyle czasu by czekać aż ciasto wyrośnie czy kompletów skomplikowaną listę składników wtedy z pomocą przychodzi ciasto francuskie. Co prawda na mojej liście planów na 2018 jest przygotowanie własnego domowego ciasta francuskiego ale koniec roku jeszcze daleko 🙂 a ciasto francuskie czeka w sklepowej lodówce.

Pomarańczowe ciasto francuskie
Wydruk przepisu
Pomarańczowe ciasto francuskie
Wydruk przepisu
Sposób przygotowania
  1. Pomarańcze dokładnie obieram nożem tak by nie pozostawić białej skórki i następnie krój na dość grube plastry.
  2. Ciasto francuskie rozkładam na blaszce i rozwałkowuję i posypujemy mąką kukurydzianą. Układam na wierzchu plastry pomarańczy i posypuję cukrem.
  3. Boki ciasta zawijam i smaruje białkiem rozkłóconym z żółtkiem. Wkładam do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni na 30 minut.
  4. Smacznego!

Pomarańczowo-cytrynowy kurczak

 

kurczak, chrupiacy, panierka,nuggetsy,szczypiorek, latwe,proste,sos sojowy, azja w kuchni, jemsessionDzisiaj trochę kuchni azjatyckiej. Prosty przepis na kurczaka gdy macie ochotę na coś szybkiego do schrupania.

 

Pomarańczowo-cytrynowy kurczak
Wydruk przepisu
Pomarańczowo-cytrynowy kurczak
Wydruk przepisu
Sposób przygotowania
  1. Podudzia myję, wyciągam kości i kroję na mniejsze kawałki - takie żeby były idealne na haps.
  2. Mięso mieszam w misce z mąką kukurydzianą i ziemniaczaną, dodaję sól. Smażę w dużej ilości oleju aż panierka ładnie się zarumieni.
  3. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę posiekany czosnek. Dodaję sok z cytryny i pomarańczy, sos sojowy i cukier i gotuję około 5 minut dopóki cukier całkowicie się nie rozpuści i sos nie zrobi się bardziej gęsty. Jeśli zamiast zwykłego sosu sojowego dodacie bezglutenowego, danie to będzie również idealne dla osób stosujących dietę bezglutenową.
  4. Mieszam kąski z sosem, posypuję płatkami chilli i posiekanym szczypiorkiem.
  5. Smacznego!

Wątróbka w tempurze

jemsession,tempura,watrobka,azja,sos sojowy,kolendra

Dzisiaj wątróbka w kolejnej odsłonie. Trochę znudziła mi się wątróbka po prostu smażona (nadal uważam, że jest pyszna ale ile można jeść to samo), stwierdziłam czemu by nie zaszaleć i spróbować czegoś nowego – może wątróbka w tempurze. Skoro krewetki i warzywa tak dobrze się sprawdzają w tej wersji, czemu by nie spróbować z wątróbką?

Wątróbka w tempurze
Wydruk przepisu
Wątróbka w tempurze
Wydruk przepisu
Sposób przygotowania
  1. Wątróbkę myję, oczyszczam z błon i kroję na mniejsze kawałki. Osuszam papierowym ręcznikiem - bardzo ważne, jeśli wątróbka będzie nieosuszona olej będzie bardzo pryskał. Oprószam wątróbkę mąką, solę, pieprzę i dodaję zmielonej kolendry.
  2. Tempurę możecie przygotować sami albo kupić w sklepach Kuchni świata, albo podczas tygodni azjatyckich w markecie. Mój sposób na tempurę to żółto mieszam z lodowatą wodą, i powoli dosypuję mąkę . Mieszam aż do otrzymania jednolitej masy przypominającej masę na naleśniki. Ciasto przygotowuję na chwilę przed smażeniem.
  3. W międzyczasie rozgrzewam olej na patelni - olej musi przykryć naszą wątróbkę więc jest go dość dużo.
  4. Wątróbkę maczam w cieście i wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż do uzyskania złotego koloru - około 5 minut - wszystko zależy od kuchenki i rodzaju patelni jakiej używacie.
  5. Wątróbkę podaję z sosem sojowym lub rybnym.
  6. Smacznego!