Sernik z białą czekoladą i wiśniami
Sposób przygotowania
  1. Herbatniki kruszę drobno i mieszam z masłem. Tortownicę smaruję masłem i wykładam dno papierem, na którym układam masę herbatnikowo- maślaną. Wkładam do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  2. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Do garnka wlewam wrzącą wodę. Na garnek z wodą nakładam metalową miskę – ważne by dno nie dotykało wody bo czekolada się przypali. Czekoladę łamię na mniejsze kawałki, wrzucam do metalowej miski, włączam na mały ogień i od czasu do czasu mieszam. Po około 10 minutach powinna być gotowa.
  3. Twaróg mielę trzykrotnie, następnie mieszam z mascarpone, budyniem, cukrem pudrem i przestudzoną czekoladą. Dodaję po jednym jajku i cały czas miksuję. Na koniec dodaję połowę wiśni i delikatnie mieszam.
  4. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, na dno piekarnika wkładam naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą.
  5. Masę serową wylewam na spód przygotowany z herbatników i na wierzchu układam resztę wiśni. Wkładam do piekarnika wpierw na 15 minut na 180 stopni, następnie na 40-50 minut na 140 stopni. Sernik nie będzie bardzo zarumieniony i właśnie taki bladzioch ma być, ważne by po bokach odchodził od formy.
  6. Po wystudzeniu w piekarniku wkładam na całą noc do lodówki.
  7. Smacznego!