Planujecie w weekend grillować? Papryki to świetny pomysł na grillowaną przekąskę. Przepis zdobyty na warsztatach z kuchni meksykańskiej, gdzie grill to tak jak i u nas prawie narodowe hobby. Meksykańskie danie znakomicie pasuje i do polskich klimatów i będzie ciekawym urozmaiceniem dla kaszanek i karkówek 🙂
Składniki
- 4 podłużne papryki czerwone
- 100 gr kiełbasy chorizo
- 1 opakowanie mozzarelli
- 100 gr serka owczego
- 1 pęczek kolendry
- szczypta soli, pieprzu i oregano
- oliwa
Sposób przygotowania
- Chorizo kroję w kostkę i podsmażam chwilę na patelni. Odkładam żeby się ostudziło.
- Mozzarellę i serek kozi kroję w kostkę (około 1 cm) i mieszam z chorizo. Dodaję posiekaną kolendrę, oregano, solę i pieprzę.
- Papryki myję , odkrawam ogonki i wyjmuję nasiona. Napycham papryki nadzieniem i smaruję je z wierzchu oliwą. Układam na tackę i grilluję około 15-20 minut.
- Smacznego!