
Pomysł by zrobić paschę pojawił się już dobre kilka lat temu podczas wycieczki do Kazimierza, gdzie jadłam najlepszą w życiu paschę w restauracji „U fryzjera”. Czas mijał, ale dla mnie wciąż pascha stanowiła swoisty Everest możliwości kulinarny, aż do czasu gdy trafiłam na ten przepis. Nie tylko jest dość prosty, ale także nie zabiera tyle czasu.
Pascha nie tylko na Wielkanoc
Pascha nie tylko na Wielkanoc
|
Sposób przygotowania
Rodzynki zalewam wrzątkiem i odcedzam po około 5 minutach.
Ser mielę trzykrotnie - naprawdę warto, bo masa ma później zupełnie inna, gładszą konsystencję.
W mikserze ucieram miękkie masło z cukrem i powoli dodaję po kolejno żółtka i ser. Następnie dodaję zmielone migdały, orzechy, skórkę pomarańczową i rodzynki.
Na garnku kładę sitko, które wyścielam wilgotną gazą(tak by końce gazy były poza sitem) i na nią nakładam przygotowaną masę. Brzegi gazy zawijam i przykrywam masę serową. Sito dociskam talerzykiem odpowiedniej wielkości.
Wkładam na całą noc do lodówki.Rozwijam gazę i przekładam paschę na półmisek. Dekoruję orzechami i skórką pomarańczową.
-

Dzisiaj trochę słodkiej włoszczyzny! Słodycz kremu przełamana kwaskowatymi malinami to idealny deser na zbliżające się lato …
Czas przygotowania |
30 minut |
Czas przygotowania |
30 minut |
|
|
Czas przygotowania |
30 minut |
Czas przygotowania |
30 minut |
|
|
|
Sposób przygotowania
Maliny smażę razem z cukrem przez około 10 minut. Gdy ostygną blenduję je na gładką masę.
Do garnka wlewam mleko i śmietankę i gotuję. Do wrzącego mleka dosypuje cukier i żelatynę i gotuje około 10 minut cały czas mieszając.
Przelewam mleko do pojemniczków i po ostygnięciu owijam je folią spożywczą i wkładam na 3-4 godziny do lodówki. Po wyjęciu dekoruję je sosem malinowym i posypuję pokruszonymi ciastkami.
-

Kolejna grecka inspiracja.. Fasola nigdy nie była na mojej liście ulubionych składników dań i raczej utożsamiałam ją z niezbyt lubianą przeze mnie fasolką po bretońsku, a tymczasem po spróbowaniu pasty z fasoli w roli przystawki okazało się, że właściwie to fasola może być całkiem smaczna i można z niej wyczarować ciekawe jedzenie.
Pasta z fasoli i suszonych pomidorów
Czas przygotowania |
20 minut |
Czas przygotowania |
20 minut |
|
|
Pasta z fasoli i suszonych pomidorów
Czas przygotowania |
20 minut |
Czas przygotowania |
20 minut |
|
|
|
Sposób przygotowania
Odlewam wodę z fasoli, czosnek wyciskam przez praskę.
Wszystkie składniki wrzucam do miksera, papryczkę jalapeno rozkruszam w dłoni (pamiętajcie by potem umyć ręce) i miksuję na gładką masę.
Do dekoracji można dodać odrobinę natki kolendry
-