Ekspresowy tort czekoladowo-orzechowy

jemsession,tort,czekolada,orzechy
jemsession,tort

Czekoladę mogę jeść na kilogramy – białą, mleczną, z orzechami, aż nie ostatnie się ani jedna kostka. Z ciastami czekoladowymi już tak prosto nie jest, nie są moim faworytem. Ale co zrobić jeśli w rodzinie masz czekoladowych łasuchów to czasem trzeba pójść na kompromis. Dzisiaj przepis na arcy szybki tort czekoladowo-orzechowy, którego przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 30 minut

Ekspresowy tort czekoladowo-orzechowy
Wydruk przepisu
Czas gotowania
30 minut
Czas gotowania
30 minut
Ekspresowy tort czekoladowo-orzechowy
Wydruk przepisu
Czas gotowania
30 minut
Czas gotowania
30 minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Czekoladę roztapiam ze śmietanką 30%.
  2. Do miski wlewam roztopioną czekoladę, pozostałe śmietanki i fixy.
  3. Wszystko ubijam na gęstą masę i do środka dodaję trochę zmielonych orzechów włoskich.
  4. Spody do tortu skrapiam delikatnie whisky lub rumem.
  5. Każdą warstwę smaruję dokładnie masą i między warstwami dodaję jeszcze dżemu porzeczkowego.
  6. Nakładam jedną na drugą warstwy tortu i smaruję tort masą z wierzchu. Następnie obsypuję tort grubą warstwą zmielonych orzechów włoskich
  7. Smacznego!

Lahmacun – Turecka pizza

LAHMACUN, PIZZA, MIĘSO MIELONE, JEMSESSION

Turcja to dla mnie kraina obfitości jeśli chodzi o inspiracje i doznania kulinarne. Nic dziwnego więc, że roczny pobyt tam kosztował mnie dodatkowe 10 kg 🙂 ale ile pysznych rzeczy przy okazji zasmakowałam to moje. Dzisiaj przepis na lahmacun, to taki trochę podpłomyk, trochę pizza. Idealna na śniadanie, na szybką przekąskę czy właśnie gdy macie już dość pizzy i chcecie spróbować czegoś nowego

Afiyet olsun! (Smacznego!)

Lahmacun - Turecka pizza
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
60 minut
Czas przygotowania
60 minut
Lahmacun - Turecka pizza
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
60 minut
Czas przygotowania
60 minut
Składniki
Składniki na ciasto
Składniki na farsz
Sposób przygotowania
Ciasto
  1. Mąkę przesiewam i mieszam z solą. Drożdże mieszam z ciepłą wodą i cukrem i zostawiam na chwilę by drożdże zaczęły działać.
  2. Zaczyn przelewam do miski z mąką i mieszam składniki ze sobą. Na koniec dodaję oliwę i zaczynam wyrabiać ciasto ręka, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto odkładam w ciepłe miejsce, przykrywam ściereczką i zostawiam na około 30 minut aż ciasto podwoi swoją objętość.
Farsz
  1. Zgniatam w prasce czosnek i mieszam z mięsem. Doprawiam solą i drobno rozgniecioną papryczką.
  2. Cebule i paprykę siekam i łączę z mięsem. Dodaję pomidory z puszki. Wszystko mieszam w mikserze.
  3. Wyrośnięte ciasto kładę na stolnicy i dzielę na około 8 części (z tej ilości powinno wyjść około 8 lahmacunów - zwłaszcza, że ciasto powinno być bardzo cienko rozwałkowane) z których formuję kule.
  4. Każdą z kul rozwałkowuję na stolnicy i wykładam ciastem oprószoną mąką blaszkę (może być taka do tarty bo pomaga zachować owalny kształt). Na ciasto kładę nadzienie i wkładam na około 10-12 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
  5. Placuszki powinny być  cienkie i chrupkie po upieczeniu. Po upieczeniu posypuję pietruszką, kolendrą i skrapiam sokiem z cytryny .
  6. Smacznego!

Boczek z serem kozim

boczek,ser kozi,rozmaryn, JEMSESSION

Wizyty w knajpach to dla mnie nie tylko okazja do tego by zjeść coś dobrego, ale także morze inspiracji na kolejne potrawy, które można przyrządzić w domowym zaciszu. Tak jest z dzisiejszym daniem, które po raz pierwszy jadłam w bułgarskiej restauracji w wersji ze śliwką. U mnie trochę bardziej słono-ostra wersja, która sprawdza się jako przekąska na na wszelkiego rodzaju imprezach, domówkach, grillach.

Boczek z serem kozim
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
30 minut
Czas przygotowania
30 minut
Boczek z serem kozim
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
30 minut
Czas przygotowania
30 minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na dużym talerzu rozkładam plaster boczku. Nakładam około pół łyżeczki serka koziego na plaster boczku. Posypuję solą, pieprzem i papryką.
  2. Zawijam plaster w rulonik i przekłuwam wykałaczką. To samo robię z kolejnymi plastrami boczku.
  3. Naczynie żaroodporne natłuszczam oliwą i układam jeden obok drugiego ruloniki, na których kładę gałązki rozmarynu.
  4. Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut.
  5. Smacznego!

Sernik w kratkę

sernik,cytryna,rodzynki, JEMSESSION

W marcu jak w garncu pogoda w kratkę.. Dzisiaj więc także kratkowany sernik dobry i na smętne deszczowe dni i na pierwszy piknik na świeżym powietrzu, nie mówiąc już o zbliżających się świętach.

Sernik w kratkę
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
90 minut
Czas przygotowania
90 minut
Sernik w kratkę
Wydruk przepisu
Czas przygotowania
90 minut
Czas przygotowania
90 minut
Składniki
Ciasto
Smażone cytrusy
Sposób przygotowania
  1. Rodzynki zalewam wrzątkiem i czekam aż trochę nasiąkną. Pomarańczę i cytrynę sparzam i ocieram z nich skórkę. Wyciskam do szklanki sok z cytryny i pomarańczy. Na patelni rozpuszczam masło, dodaję cukier i czekam aż się lekko skarmelizuje. Dodaję otartą skórkę z pomarańczy i cytryny i chwilę przesmażam.
  2. Sparzam cytrynę i ocieram z niej skórkę. Ze składników zagniatam ciasto i rozwałkowuję je dość cienko na stolnicy. Z części ciasta odcinam cienkie wałeczki do dekoracji wierzchu, a resztę wykładam na posmarowaną masłem blachę
  3. Mielę ser trzy raz i następnie mieszam z ubitym masłem, śmietaną i częścią cukru. Oddzielam żółtka od białek i razem z resztą cukru ubijam na kogel mogel i dodaję do masy serowej. Białka ubijam na sztywną pianę.
  4. Dodaję do masy odsączone z wody rodzynki, smażone skórki cytrusów oraz sok z cytrusów.
  5. Dodaję pianę z białek i mąkę i delikatnie mieszam, aby składniki się połączyły. Wylewam masę na blachę, dekoruję przygotowanymi wałeczkami z ciasta i wkładam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 60 minut.
  6. Smacznego!