Drożdżówki z dżemem to dla mnie idealne śniadanie. Do tego jeszcze gorąca herbata lub kakao i wiadomo, że wszystko będzie ok nawet jeśli to poniedziałek czy piątek 13-tego.
Do moich drożdżówek użyłam dżemu wiśniowego ale z innym dżemem czy masą czekoladową też będą smakowały wyśmienicie.
Drożdżówki z dżemem wiśniowym
|
Porcje |
Czas przygotowania |
|
15 drożdzówek |
2,5 godziny |
|
Porcje |
Czas przygotowania |
|
15 drożdzówek |
2,5 godziny |
|
|
Drożdżówki z dżemem wiśniowym
|
Porcje |
Czas przygotowania |
|
15 drożdzówek |
2,5 godziny |
|
Porcje |
Czas przygotowania |
|
15 drożdzówek |
2,5 godziny |
|
|
|
Sposób przygotowania
Wpierw przygotowuję zaczyn. Podgrzewam mleko, do mleka dodaję łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i drożdże. Mieszam wszystkie składniki i zostawiam w ciepłym miejscu by drożdże zaczęły działać.
Na patelni rozpuszczam masło i czekam aż wystygnie. Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, 2 żółtka (białka wykorzystam później), zaczyn drożdżowy i rozpuszczone masło. Wszystko mieszam razem i wyrabiam ciasto.
Ciasto odkładam do miski i zostawiam w ciepłym miejscu na 1,5 godziny żeby wyrosło.
Gdy ciasto wyrośnie jeszcze chwilę je wyrabiam i rozwałkowuję je na cienki placek na oprószonej mąką stolnicy. Placek smaruję dżemem (nie zbyt grubo gdyż podczas pieczenia dżem może wypływać) i zawijam w roladę. Kroję na około 2 cm kawałki (bez obaw jeszcze urosną) i kładę na wyłożoną papierem blachę z zachowaniem dość sporych odstępów miedzy jedną a drugą drożdżówką.
Odstawiam jeszcze na około 10 minut, a potem wierzch każdej drożdżówki smaruję białkiem zmieszanym z mlekiem. Wstawiam na około 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni
-
Nigdy nie byłam fanką pora, ale te bułeczki bardzo mnie do niego przekonały. Przepis prosty, bułeczki pyszne i podbijają serca wszystkich, którzy ich spróbują. Jeśli wyjdą trochę za suche można dodać do nich sos czosnkowy – pasuje idealnie 🙂
Bułeczki porowo-cebulowe z fetą
|
Czas przygotowania |
|
80 minut |
|
Czas przygotowania |
|
80 minut |
|
|
Bułeczki porowo-cebulowe z fetą
|
Czas przygotowania |
|
80 minut |
|
Czas przygotowania |
|
80 minut |
|
|
|
Sposób przygotowania
Kroję pora w paski, a cebulę w talarki i podsmażam na oliwie. Do przestudzonych składników dodaję pokrojony w kostkę ser feta, dodaję sól i pieprz.
Podgrzewam mleko i mieszam je z drożdżami oraz cukrem i odrobiną mąki. Zostawiam rozczyn w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję przyprawy, jajko, wodę i oliwę oraz wyrośnięty zaczyn I zagniatam ciasto. Zostawiam na około 30 minut do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkowuję i rozkładam na nim farsz, następnie zawijam ciasto w roladę i kroję na kawałki o grubości 1 cm. Układam na wysmarowanej blasze w pewnej odległości od siebie tak żeby podczas pieczenia bułeczki się nie posklejały.
Ułożone bułeczki posypuję startym na tarce żółtym serem i smaruję białkiem, żeby nabrały ładnego koloru i wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 20 minut.
-
Znów w domu mamy wielką dynię. Po obdzieleniu rodziny i znajomych i tak pozostało całkiem sporo więc stwierdziliśmy, że na obiad dziś będą placki dyniowo-ziemniaczane – proste, szybkie i niewymagające wielu składników.
Placki dyniowo-ziemniaczane
|
Czas przygotowania |
|
40 minut |
|
Czas przygotowania |
|
40 minut |
|
|
Placki dyniowo-ziemniaczane
|
Czas przygotowania |
|
40 minut |
|
Czas przygotowania |
|
40 minut |
|
|
|
Sposób przygotowania
Dynię ścieram na tarce, dodaję sól i czekam aż puści sok. Sok odsączam.
Obieram ziemniaki i czosnek i też ścieram je na tarce.
Drobno kroję cebulkę i mieszam z dynią i ziemniakami. Dodaję jajka, przyprawy, sól i pieprz oraz mąki i mieszam wszystko do uzyskania w miarę zwartej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaję jeszcze trochę mąki
Smażę na oleju aż placki uzyskają złoty kolor. Idealnie do placków pasuje sos czosnkowy, który przygotowuję mieszając śmietanę 18% z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, dodaję jeszcze szczyptę zmielonej kolendry, pieprzu i soli.
-
Właśnie zdałam sobie sprawę, że nie zamieściłam jeszcze ani jednego przepisu na zupę. A zupy to w mojej rodzinie nasza mała specjalność. Gdy byłam mała moja babcia mówiła, że obiad bez zupy to nie obiad. Mój tata jest mistrzem rosołu, a grzybowa mojej mamy zdobywa wszędzie „ochy” i „achy” więc niejako zamiłowanie do zup mam w genach.
Dzisiaj więc jedna z moich ulubionych zup idealna na jesienną pluchę i kaca po piątkowej imprezie, zwłaszcza gdy użyjecie do jej przygotowania dobrze ukiszonych ogórków
|
Czas przygotowania |
|
1 godzina |
|
Czas przygotowania |
|
1 godzina |
|
|
|
Czas przygotowania |
|
1 godzina |
|
Czas przygotowania |
|
1 godzina |
|
|
|
Sposób przygotowania
Obieram cebulę i czosnek i kroję w drobną kostkę, a następnie podsmażam. Marchewkę obieram i kroję w plasterki
Wlewam do garnka bulion, dokładam cebulę z czosnkiem i marchewkę. Dodaję sól, pieprz i papryczkę. Wszystko gotuję na małym ogniu.
Obieram ziemniaki i kroję je w kostkę i dokładam do zupy.
Ogórki ścieram na tarce i przesmażam na roztopionym maśle przez około 5 minut. Dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodaję śmietanę.
-
To już ostatni moment by zrobić ciasto ze śliwkami. U mnie dzisiaj śliwki w kolejnej odsłonie – tym razem tarta z mascarpone i migdałami. Ciekawym dodatkiem jest tutaj mleko zagęszczone.. ale bez obaw nie jest aż tak słodkie jakby mogło się wydawać
Tarta ze śliwkami i mascarpone
|
Czas przygotowania |
|
70 minut |
|
Czas przygotowania |
|
70 minut |
|
|
Tarta ze śliwkami i mascarpone
|
Czas przygotowania |
|
70 minut |
|
Czas przygotowania |
|
70 minut |
|
|
|
Sposób przygotowania
Mąkę przesiewam, dodaję cukier i starte na tarce masło. Ugniatam składniki aż się połączą, dodaję jajko i ugniatam dalej tak aby powstało jednolite ciasto. Z ciasta ugniatam kulę, którą rozkładam na papierze do pieczenia. Przykrywam drugim arkuszem i wtedy rozwałkowuję.
Zdejmuję górny arkusz i rozwałkowane ciasto przenoszę do nasmarowanej masłem tartownicy. Rozłożone ciasto nakłuwam widelcem i wkładam formę na około 20 minut do lodówki.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Śliwki kroję na połówki i wyrzucam pestki. Miksuję mascarpone z mlekiem zagęszczonym i jajkami tak aby powstała gładka masa.
Wyjmuję formę z lodówki, układam śliwki i wylewam na nie masę. Wstawiam do piekarnika na około 30 minut. Po tym czasie wyjmuję, posypuję płatkami migdałów i piekę jeszcze przez 15 minut.
-