Tarta cytrynowa

IMG_9935

Znalazłam nowy przepis na tartę cytrynową, którym muszę się z Wami podzielić. Przepis jest prosty i szybki do wykonania, a jednym z głównym składników jest mleko zagęszczone.. Heh gdy tylko to zobaczyłam stwierdziłam, że warto przetestować to ciasto i nie myliłam się – smakuje przepysznie 🙂

Tarta cytrynowa
Wydruk przepisu
Tarta cytrynowa
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Ciastka mielę w blenderze i mieszam z rozpuszczonym masłem. Wykładam nimi formę do tarty ( średnica około 20 cm.
  2. Mleko mieszam z żółtkami i sokiem z cytryny. Masę wylewam na ciasteczkowy spód i wkładam na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
  3. Po ostudzeniu, wkładam jeszcze na kilka godzin do lodówki. Moje ciasto trochę się za mocno przypiekło dlatego posypałam je jeszcze cynamonem i zmielonymi migdałami 🙂
  4. Smacznego!

Claufoutis z wiśniami

IMG_9536

Claufoutis (hehe ciekawe jak to się w ogóle wymawia) chciałam już zrobić jakiś czas temu. Na instagramie kusiły zdjęcia z hasztagiem #claufoutis trzeba było sprawdzić co to za ciacho zwłaszcza, że wyglądało na całkiem smaczne (z drugiej strony dla takiego łasucha jak ja to niewiele ciast wygląda na niesmaczne :P)

Claufoutis to ciasto z regionu Limousin w środkowej Francji, zazwyczaj dodaje się do niego czereśnie,   które zalewa się naleśnikowym ciastem i piecze, aż ciasto się ładnie przyrumieni, następnie posypuje cukrem pudrem i podaje jeszcze ciepłe. Niestety u nas już jesień czereśni do kolejnego lata raczej nie dostaniemy chyba, że ktoś zakamuflował trochę i ma mrożone 🙂 dlatego u mnie z mrożonymi wiśniami, bardziej kwaskowe ale dzięki temu smak jest bardziej wytrawny.. trochę deser ale nie przesadnie słodki

Claufoutis z wiśniami
Wydruk przepisu
Claufoutis z wiśniami
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni. Foremkę ( u mnie ceramiczna około 24 cm) smaruję masłem.
  2. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, dodaję jajka, sól, cukier i mleko. Miksuję na gładką masę tak by nie było grudek, masa przypomina ciasto na naleśniki. Następnie dodaję wiśnie, przy mrożonych nie rozmrażam ich wcześniej
  3. Przekładam do formy i piekę około 50-60 minut do zarumienia
  4. Smacznego!

Śmietankowa tarta z figami

jemsession,tarta, figi, slodkie, deser, szybki, cos slodkiego

W ostatnim miesiącu z powodu remontu w mieszkaniu musieliśmy się przeprowadzić. Chwilowa przeprowadzka ma kilka plusów, z których największym jest obecność rynku/bazarku niedaleko naszej nowej lokalizacji. Ryneczek jest wzorcowym rynkiem nie tylko z owocami i warzywami, ale także ze stoiskiem z domowym hummusem, piekarnią ormiańską czy naturalnymi serami z Podlasia.. I na tym ryneczku zdobyłam też figi, których niestety nigdy nie było na naszym przydomowym bazarku. Dlatego dzisiaj zapraszam na tartę z figami

Śmietankowa tarta z figami
Wydruk przepisu
Śmietankowa tarta z figami
Wydruk przepisu
Składniki
Ciasto
Do dekoracji
Sposób przygotowania
  1. Na stolnicę wysypuję mąkę, cukier i drobno posiekane masło, zagniatam i dodaję jajko. Zagniatam dalej następnie rozwałkowuję i wykładam ciastem formę (uprzednio wysmarowaną masłem i oprószoną mąką). Wkładam na około 30 minut do lodówki.
  2. Po tym czasie wkładam formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.
  3. Mascarpone miksuję z syropem z agawy, dodaję jajka i dalej miksuję aż do czasu otrzymania gładkiej masy. Na koniec dodaję śmietankę i skrobię ziemniaczaną i jeszcze chwilę miksuję.
  4. Wylewam masę na podpieczony spód i wkładam na około 20 minut do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Gdy tarta ostygnie wkładam ją do lodówki. Przed podaniem dekorują ją figami i polewam dodatkowo syropem z agawy.
  5. Smacznego!

Jeżynowe lody

JEMSESSION, LODY DOMOWE, LODY JEŻYNOWE, LODY, LODY W DOMU, MLEKO SKONDENSOWANE

Być może to ostatnie gorące letnie dni. Dlatego warto je wykorzystać w pełni, ale przyda się także jakiś pyszny deser, który oprócz słodyczy da nam także orzeźwienie. U mnie dzisiaj lody jeżynowe. Banalnie proste i ekstremalnie szybko znikają z zamrażarki 🙂

Jeżynowe lody
Wydruk przepisu
Jeżynowe lody
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Śmietanka i mleko muszą być bardzo dobrze schłodzone.
  2. Ubijam śmietankę przez kilka minut (około 2-3 minut). Dodaję mleko skondensowane i mieszam przez chwilę. Na koniec dodaję zblendowane jeżyny i dalej mieszam (kilka jeżyn zostawiam do dekoracji).
  3. Przelewam masę do korytka i wkładam do zamrażalnika i co 2 godziny mieszam. Następnego dnia lody są idealne, trzeba je wyjąć z zamrażalnika z 10-15 minut przed podaniem.

Domowe lody malinowe

jemsession, lody, lody domowe, bez maszyny, lody naturalne, maliny, lody malinowe, co na deser

Nareszcie pogoda pozwala nam na założenie letnich ubrań i delektowanie się latem w pełnym tego słowa znaczeniu. A skoro lato to nie może zabraknąć lodów.. Najlepiej tych domowych. Domowe lody miałam w głowie już od jakiegoś czasu, ale ciągle nie zdecydowałam się na zakup maszyny do robienia lodów – myślałam, że to kolejny sprzęt w i tak dość zagraconej kuchni, czy będę go używać dość często czy raczej tylko kilka razy w roku. Na szczęście znalazłam przepis gdzie pyszne domowe lody można zrobić bez maszyny i nie ma w nich kryształków wody… Mimo tego, że głównym składnikiem jest mleko skondensowane lody są słodkie, ale nie przerażająco słodkie.

Domowe lody malinowe
Wydruk przepisu
Domowe lody malinowe
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Śmietanka i mleko muszą być bardzo dobrze schłodzone.
  2. Ubijam śmietankę przez kilka minut (około 2-3 minut). Dodaję mleko skondensowane i mieszam przez chwilę. Na koniec dodaję zblendowane maliny i dalej mieszam (kilka malin zostawiam do dekoracji).
  3. Przelewam masę do korytka i wkładam do zamrażalnika i co 2 godziny mieszam. Następnego dnia lody są idealne, trzeba je wyjąć z zamrażalnika z 10-15 minut przed podaniem.

Ciasto morelowe z rodzynkami

jemsession,ciasto,morele,rodzynki,deser,prosty,szybki,co na deser

Jak mówiłam morele są ostatnio u mnie na liście top produktów więc dzisiaj kolejny przepis zawierający te owoce. I kolejne łatwe do przyrządzenia ciasto, które znika w zatrważającym tempie 🙂

Ciasto morelowe z rodzynkami
Wydruk przepisu
Ciasto morelowe z rodzynkami
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej więc wyjmuję je z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem pieczenia. Masło ucieram z cukrem (około 100 gr) na jednolitą masę i dodaję jajka, sól, mąkę i proszek do pieczenia.
  2. Ciasto przekładam do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch układam morele pokrojone na ćwiartki i posypuję rodzynkami oraz pozostałym cukrem.
  3. Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piekę przez około 60 minut.
  4. Smacznego!

Deser morelowo- jogurtowy

morele,jemsession,jogurt grecki,deser,cos slodkiego,prosty,szybki

Na nowo odkrywam morele. Dotychczas jakoś omijałam je z daleka, a w tym roku znalazłam kilka ciekawych przepisów właśnie z tymi owocami. Dzisiaj deser z pieczonymi morelami. Bajecznie prosty, a z ochów i achów, które mój mąż wyartykułował z siebie po wpałaszowaniu sporej porcji wynika, że także smakowity.

Deser morelowo- jogurtowy
Wydruk przepisu
Deser morelowo- jogurtowy
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Morele myję, przekrawam na pół i układam w naczyniu żaroodpornym. Posypuję cukrem i cynamonem. Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut.
  2. Upieczone morele mieszam z jogurtem, ale można też położyć je obok jogurtu,
  3. Smacznego!

Bezglutenowe knedle z truskawkami

jemsession,knedle,truskawki,co na obiad, latwy przepis, bezglutenowy, bez glutenu,

Ostatnio odkrywam dietę bezglutenową – na gruncie ciast raz wygrana, raz porażka więc nie mogę powiedzieć, że zawsze z tych potyczek wychodzę zwycięsko, ale nie poddaję się i próbuję dalej… Na rynku jeszcze sezon truskawkowy i przypominają mi się czasy dzieciństwa kiedy moja babcia robiła dla mnie knedle. Polewała je roztopionym masłem, posypywała cukrem i oprószała cynamonem.. Były przepyszne … dzisiaj u mnie też knedle ale bezglutenowe

Bezglutenowe knedle z truskawkami
Wydruk przepisu
Bezglutenowe knedle z truskawkami
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Ziemniaki gotuję w mundurkach. Następnie obieram i ugniatam je tak jak ziemniaki na puree.
  2. Dodaję sól i mąkę ziemniaczaną i wyrabiam ciasto. Jeśli będzie się za bardzo kleiło można dodać jeszcze mąki ziemniaczanej.
  3. Z ciasta robię około 24 kulki, które rozpłaszczam i układam na środku każdego tak przygotowanego placuszka pokrojoną w plasterki truskawkę. Sklejam ciasto i formuję ponownie kulkę.
  4. Wrzucam do wrzątku na około 3-4 minuty aż do wypłynięcia knedli. Z pozostałych truskawek robię mus truskawkowy, którym polewam knedle. \
  5. Smacznego!

Bób z jajkiem sadzonym

bob,jajko sadzone,prosty obiad, jemsession, przepis

Zaczął się sezon na bób więc jeśli lubicie to warzywo, macie ochotę na prosty i szybki obiad z jego udziałem to to danie spełnia wszystkie te kryteria. Latem nie chce mi się spędzać tyle czasu w kuchni, lubię gdy mogę przyrządzić smaczny posiłek w krótkim czasie i iść cieszyć się słonecznym dniem. Zazwyczaj moim remedium było jajko sadzone z ziemniakami, ale gdy pod ręką był bób stwierdziłam, że ziemniaki mogą poczekać aż sezon bobowy się zakończy 🙂

Bób z sadzonym jajkiem
Wydruk przepisu
Bób z sadzonym jajkiem
Wydruk przepisu
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Bób myję, a potem wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję około 5 minut. Po ugotowaniu odcedzam, przelewam chłodną wodą i obieram ze skórek i mieszam z sokiem z cytryny
  2. Na patelni rozpuszczam masło i wylewam jajka. Staram się by się nie połączyły. Ja lubię gdy żółtko jest ścięte więc trzymam jajka dłużej na patelni.
  3. Na talerz wykładam bób i na nim kładę jajka. Dodaję sól, pieprz i przyprawy.
  4. Smacznego!

Grillowane papryki z chorizo, mozzarellą i serem owczym

 

jemsession,chorizo, papryka, grill, grillowany, szybki, smaczny, latwy, przepis

Planujecie w weekend grillować? Papryki to świetny pomysł na grillowaną przekąskę. Przepis zdobyty na warsztatach z kuchni meksykańskiej, gdzie grill to tak jak i u nas prawie narodowe hobby. Meksykańskie danie znakomicie pasuje i do polskich klimatów i będzie ciekawym urozmaiceniem dla kaszanek i karkówek 🙂

Grillowane papryki z chorizo, mozzarellą i serem owczym
Wydruk przepisu
Grillowane papryki z chorizo, mozzarellą i serem owczym
Wydruk przepisu
Sposób przygotowania
  1. Chorizo kroję w kostkę i podsmażam chwilę na patelni. Odkładam żeby się ostudziło.
  2. Mozzarellę i serek kozi kroję w kostkę (około 1 cm) i mieszam z chorizo. Dodaję posiekaną kolendrę, oregano, solę i pieprzę.
  3. Papryki myję , odkrawam ogonki i wyjmuję nasiona. Napycham papryki nadzieniem i smaruję je z wierzchu oliwą. Układam na tackę i grilluję około 15-20 minut.
  4. Smacznego!